Beskrivning
Lite om Camilla och hennes bok – med hennes egna ord:
I augusti 2012 fick jag reda på att jag var allergisk mot 77 födoämnen.
Herregud, vad ska jag äta nu var det första jag tänkte och ett svart hål öppnade sig. Livet tog en rejäl vändning kan jag säga.
Jag har jobbat som kock under många år, så själva matlagningen och intresset fanns ju. Men vad skulle jag baka på, vad skulle jag äta till frukost var de två första frågorna jag ställde till mig själv.
Frukosten var absolut det värsta. Det jag i stort sett dagligen åt försvann som ett brev på posten. Alla sädesslag, ägg, mjölkprotein både från ko, får och get. Ris, jäst, majs, vissa frukter, vissa bär och nötter och en hel del till.
Efter ett tag så tröttnade jag på att äta stekt fisk och svart kaffe till frukost och vände motgång till framgång. Och det har resulterat i en receptsamling. Boken är på ca 300 sidor med en massa recept, lite om speciella råvaror och tips och råd på resan bland annat.
När jag har gjort recepten så har jag märkt att detta inte bara är mat för allergiker utan precis till alla. Så rent som möjligt och i stort sett allt från grunden. Detta är absolut inget ”bantningsbok”. Det är ”bibel” som bevisar att det mesta är utbytbart och att det går att leva ett precis lika bra mat liv fast man har en massa begränsningar.
Det finns flera recept med socker men det är upp till var och en om man vill äta det. Födoämnesallergiker är allergiska mot proteinerna i respektive födoämne. I socker finns det inga proteiner, tack gode gud. Är man som jag allergisk mot 77 födoämnen så kan ni vara säkra på att jag unnar mig lite socker då och då.
Vill dela med mig med denna receptsamling framför allt till alla födoämnes-allergiker. Är man allergiker så kan viljan och orken ta semester, idèerna checkar ut och lusten har redan flugit bort.
Spiralbunden bok, 300 sidor
