Beskrivning
Överkänslig mot vissa maträtter? Har allergi? ”Hjälp vad ska jag äta?” är en bok, som förklarar skillnaden mellan överkänslighet och allergi. Genomtänka och beprövade recept utan mjölk, socker och gluten, tips och information om rotationskost hittar du i denna bok skriven av Ingrid Franzon.
Enligt Eva Bladh, som skrivit den utmärkta boken ”Tarmen – din hälsa”, är det inte ovanligt att personer med framför allt Ulcerös Colit mår bättre av rotationskost. En anledning till att rotationskost är bra är att man då inte överbelastar tarmen och systemet med samma mat hela tiden och istället kan bygga upp en tolerans mot vissa livsmedel som man kanske inte tål i det akuta skedet. Genom rotationskost kan man helt enkelt låta immunförsvaret vila och undvika att man får fler allergier.
Vad är då rotationskost? Rotationskost går ut på att man ska rotera sin kost med fyra dagars sekvenser. Rotationskost innebär med andra ord att man inte ska äta samma livsmedel förrän fyra dagar senare.
Ingrid Franzon har i sin bok gjort en mycket smart uppdelning av kosten genom att dela in livsmedel i olika ”färger” och därefter infört olika ”färgdagar” i sin kosthållning. Lite planering och du kan på så sätt genomföra rotationskost. Inte nog med det – man kan även genom hennes utmärkta scheman över olika ”livsmedelsfamiljer” komma fram till vad man tål och inte tål.
Med en livsmedelsfamilj menas livsmedel som är närbesläktade varandra och kan ge liknande symptom om man äter dem, exempelvis ingår aubergine, chilipeppar, cayennepeppar, paprika, potatis, tobak och tomat i ”potatisfamiljen”, medan forell och lax ingår i ”laxfamiljen”.
